减肥不吃主食，是不科学的。为什么这么说呢？不吃主食，也就是所谓的低碳水化合物饮食，长期坚持这种减肥方法可能带来很多不曾想到的副作用，这是一种对身体健康损伤很大的减肥方法。
我不否认这种减肥方法是有一定效果的且部分人群减肥必须经过这一阶段，但是，我们需要在医生或者营养师的指导下来进行，需要计算好各种食物摄入地比例。而人们擅自不吃主食来减肥，很难保证各种营养素之间的均衡，不能达到合理营养，这也为身体健康埋下隐患。
其实有很多减肥人群并不是胖的很不可思议，更有甚者体重是达标、合理地，只是为了追求更完美地体形和身材。这部分人只需要调整自己的饮食结构和习惯，再加上适量的运动，完全可以达到他们想要的效果。大可不必强迫自己进行这么苛刻地减肥法，这种不吃主食的快速减肥法会给身体代谢带来很大的挑战。
还有很多人平时饭量也不是很大，摄入地蛋白质和脂肪含量也相当有限。在减少主食供应之后，机体所需能量自然跟不上，很大一部分蛋白质食物还会被当成热量消耗掉，那么真正能够供身体使用的蛋白质会大幅度减少。久而久之，就会造成营养不良的情况，肌肉流失、皮肤变坏、脱发严重、体力下降、抵抗力降低。那些原本肌肉薄弱、消化较弱、身体营养储备不足的女生，就很容易出现月经紊乱甚至闭经的情况。
B族维生素的主要来源是主食，如果不吃主食，就会造成B族维生素的短缺，这很容易导致神经递质紊乱。接着会出现一系列神经系统方面的问题，比如情绪沮丧、思维能力下降、抑郁、失眠等。这也是为什么很多减肥食谱推荐大剂量补充B族维生素的原因。
实际上，就算在专业人士的指导下，把不吃主食减肥法做到位，坚持1年以上，国际也找不出任何研究可以表示这种不吃主食的快速减肥法就比慢慢减肥法更有优势。这种不吃主食的低碳水化合物减肥法它只是在三个月里表现出快速的体重下降，但后期难免身体乏力，甚者一吃主食体重就反弹，让之前所有 的努力都会白费。一两年之后，在和少油少盐、戒掉甜食甜饮料零食、增加运动的传统方法相比，并没有什么优势。尤其是肝肾功能较差的人，根本不推荐使用这种减肥法。长期坚持这种饮食还会增加胆囊疾病、肾结石、胃肠疾病、骨质疏松等疾病的风险。
退一万步来说，不吃主食你真的幸福吗？炒饭、披萨、年糕、饺子……这些你听到了不会流口水吗？何必折磨自己！与其急于三个月内让体重计的数字变得好看，我们倒不如一起幸福着慢慢变瘦。减肥不要急于求成，更不应该选择对身体健康损害大的，我们应该选择那些可以长期坚持并且不影响生活质量对人体健康无害的减肥方法。
我们为什么要减肥？是想让自己看来更有魅力、更漂亮，而不是单纯地减去体重，可是如果你选择不吃主食或者饥饿节食这种急速瘦身法，在重量减少后，可能面临的就是松松垮垮的身体、粗糙无光泽的皮肤，面如土色，毫无活力。这是你想要的吗？我们追寻的应该是一种重量减少后，体型变得凹凸有致，穿衣显瘦、脱衣显肉，而且要气色好、皮肤好、精神好的状态。
如果你已经因为减肥而付出了健康的代价，那么一定要好好保重身体了。养好身体再出发，养好身体期间，不要有任何思想包袱，不要管今天又胖了几斤，只要想着我的抵抗力是不是恢复了，我的精神是不是好转了，我的气色是不是又红润了……
待我们养好身体后用平和的心态，开始健康的减肥，真正踏踏实实地降低体脂肪含量，一步一个脚印地走向好身材，而不是把体重秤当成唯一的评价标准。
减肥和健康从来都不是对立的。
其他网友观点每天不吃主食，能减肥，但是你的身体也会付出“巨大”的代价，可能会与你的减肥目的背道而驰。
分享个我身边的朋友的经历，那个时候我们刚从学校毕业，女生爱美，她因为肥胖，常年在减肥的路上，不吃主食减肥，那是可以马上就能实施的方法，简单易行，所以就成了她的减肥方案。每次到了饭点，就张罗着：“我要减肥，不吃饭”。可是，半下午就耷拉着脑袋，饿啊~坚持！好不容易坚持了2.3个月，再次看到她的时候，的确瘦了，可是，当初那个皮肤水嫩、白里透红，神采奕奕、行走如风的她不见了，只见她面色萎黄、粗糙，还有痘，目光分散，叫她了几声，仿佛她如梦初醒般，“啊，你叫我呢？”——反应慢了半拍，“对不起啊！我可能感冒了，整个人昏昏沉沉的”！“你还在减肥吗？”我问。“啊！”她有了些神采，“看，我的效果很好吧，减了近15斤呢！”“祝贺你！”。后来因为各自分开，但也知道她的消息，她先后经历了减肥，反弹，内分泌失调，最后放弃减肥。
通过她，我看到了不吃主食可以减肥，但其对身体的害处也不少。
1.不吃主食减肥很容易反弹——会降低身体基础代谢。
不吃主食，能量来源可以至少减少一半以上，身体启动“节约”机制，降低身体的代谢来减少消耗，即基础代谢降低。基础代谢降低了要重新恢复却不是容易的过程，所以你可以“轻松”恢复节食前的主食量或者吃了一些主食，但因为基础代谢已经降低到适应没有主食的状态，相当于你还是能量过多，身体就会把它变成脂肪存起来；同时，因为你前期的“饥荒”，当你身体感应到你的“食物充足”(恢复了主食)，会适应性的提高储存能量的能力，合成脂肪的能力增强，所以表现为减肥反弹。
2.不吃主食，身体抵抗力下降容易生病。这个是因为不吃主食能量不足以后，身体会把在血液中、肌肉中、皮肤中等提供免疫功能、酶、免疫、激素作用等重要生理功能的蛋白质转变成葡萄糖维持血糖平衡，供身体使用，相当于“拆了东墙补西墙”。蛋白质不足，就使得人体抵抗力下降、皮肤松弛、起皱纹、暗淡粗糙、激素分泌失衡，代谢失调等。
3.长期不吃主食，葡萄糖供应不足，机体“勉强”维持机体需要的血糖水平，甚至是不能维持而致低血糖，可以使人情绪不稳、烦躁、注意力不集中，记忆力下降，心悸等等，将会影响工作和生活。另外还会引起体味难闻、便秘等让人不适的情况。
3.长期不吃主食还会伤害我们的肝脏肾脏，因为体重下降过快，减肥减到“大姨妈”出走的情况也时有耳闻。
所以，不吃主食减肥得不偿失。减肥成功了也伴随着病态。
我要科学减肥！
减肥的密码，是摄入能量少于消耗能量，所以完全不用靠不吃达到能量的少摄入，选择能量较低的主食，一样能达到目的。所以，选择五谷杂粮、根茎薯类这些同等体积能量比白米白面低而营养更丰富的食物，替代每餐的部分主食，按时吃饭，平衡饮食，长期坚持，适量运动，拥有“吃不胖”的饮食生活习惯才是王道。
作者简介：贺力，四川省民政康复医院主管护师，临床营养师，高级技能公共营养师，四川省营养学会会员，王兴国营养特训班第五期学员。
每天不吃主食，可以减肥，如生酮减肥法，简言之，就是通过低碳水饮食迫使人体由一台以碳水化合物为燃料的机器转变为以脂肪为燃料的机器，这种饮食模式对个人要求非常高，建议在专业人士指导下进行！
温馨提示：如果想要减肥，可以寻求医师或相关专业人员的帮助，根据自己的身体状况，选择合适的减肥方案，如限制能量平衡膳食、高蛋白膳食、轻断食等，并注意定期监测相应指标的变化！
其他网友观点【快问快答不罗嗦】
不吃主食可以减肥吗？回答之前，想先请大家思考3个问题！1.你可以一辈子不吃主食吗？2.你想健康的瘦？还是只要体重掉下来就好？3.咱们的重心放在怎么吃主食上？你认可吗？首先：不吃主食减肥，即使成功，也不是因果关系！减脂的第一原理：总摄入量<总消耗量(1)无论你不吃主食减肥、还是不吃肉减肥、还是不吃什么减肥......只要遵循这个大原理，都有可能减肥！(2)事实是：我们要是只吃主食，不吃其他任何食物，只要可以制造总热量亏空，也是可以瘦下来，就看你是不是想健康的瘦。但不可否认，不吃主食，血糖负荷较低，形成脂肪能力变弱。还会分解脂肪来供能，短期是可以达到减肥效果的。但是——（1）虽分解脂肪，但也会分解肌肉，最终会降低了基础代谢，加快形成易胖体质。而且仅适宜少数人，必须在减重专家的指导下进行。否则容易产生酮血症、酮尿症。（2）不吃主食会导致很多“麻烦”：内分泌失调啊，大姨妈出走，掉头发，皮肤变差，记忆力衰退、失眠等……有一点要注意：减肥期间不吃米饭、馒头等常规主食，不等于不吃主食！富含碳水化合物的食物。比如：南瓜，红薯，红豆，香蕉，红枣，土豆都可以代替主食。吃这些其实也是在吃主食！但是，完全替代时：过量的膳食纤维会影响矿物质的吸收减肥期间的主食吃法正解：
少吃或不吃主食未必会瘦，碳水化合物（主食）不是敌人，热量过多才是让你长胖的真相哦。更多减肥干货，可以关注我的头条号，谢谢！
其他网友观点播放 暂停 进入全屏 退出全屏 00:00 00:00 重播 请刷新试试资深瘦身专家邱正宏教你主食这样吃，不会发胖哦！其他网友观点
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不吃主食并不一定能减肥，而且减肥的过程中最好是吃主食。
很多朋友可能认为舍弃吃主食和减肥之间有一定关系，一定能够帮助减肥，所以每餐只吃菜不吃饭。那我们还得先搞清楚主食所起到的作用才行。
“主食”顾名思义，就是我们最主要，最根本的食物，在膳食指南中的膳食宝塔就可以看出，主食是宝塔的最下面一层，食用量最大的一层，是整个建筑的基础，主食对于人体来说也一样，是身体的基础。人每分每秒的动作，生活学习，都需要葡萄糖能量，而主食的作用就是提供充足的葡萄糖。如果现在完全不吃主食，我们所摄入的葡萄糖就只能从果蔬、肉类、豆类等食物中摄取，资源十分有限，摄入量也很少，由于缺乏葡萄糖的供应，身体就只能被迫增加脂肪和蛋白质的供能比例，但脂肪和蛋白质分解为能量的过程比较复杂，供能效率较低，在正常生活过程中有更大可能出现供能不足，低血糖等情况，而且蛋白质、脂肪的能量分解还会有中间产物生成，增加肝肾的代谢负担。
身体其实并不希望葡萄糖能量不足，因为它们长期都习惯葡萄糖供能机制，如果突然改变的话也会觉得不习惯，会出现多种不适症状。比如口臭（脂肪分解为酮体供能出现的酮体气味），记忆力下降、注意力不集中、低血糖，更嗜睡懒惰，积极性变差等等。
即使是生酮减肥的饮食（一种低碳减肥方式）也不是完全不吃主食的方法，只是大幅降低碳水化合物（主食）的能量比例，由原来的70%减少到20~30%，脂肪和蛋白质供能比提高。而且即使是低碳减肥、生酮减肥也不一定适用于所有人群。研究还发现长期不吃主食的话可能会增加厌食症、抑郁症爆发几率。
虽然主食（碳水较多的食物）最终分解是葡萄糖，而葡萄糖的过量会造成脂肪累计，但我们需要“足量”的主食提供能量，只要不是“过量”，脂肪是不会囤积的，对于减肥来说也是没有影响的。
其他网友观点非常喜欢这个问题
我来说说这个问题，肥胖就是长期能量摄入量大于消耗量导致的
只要每天的摄入量大于消耗量，就会是肥胖
无论吃的什么
比如，一天能消耗2000千卡热量，摄入了2200千卡
那么按照7700千卡是一公里脂肪，一个月就差不多增加1公斤体重
所谓的不吃主食是一种糖异生的原理，通过糖异生的作用让脂肪分解，
短期是有效果的，但是会产生酮体这种有毒的物质，大脑最喜欢的能源是糖，长期酮体供能会导致脑细胞死亡，出现记忆力下降，精神萎靡，再就是大脑缺能量会增加肾上腺素分泌，所以脾气暴躁，火气大，抑制睾丸酮的分泌，这样肌肉合成更慢，降低基础代谢
肥胖的人有几个特点
第一，胃容量大，饱腹感低，所以吃的多，不吃主食不能修复胃容量，不能增强饱腹感
所以即使减肥成功也是反弹
第二，肥胖的人空腹血糖不正常
肥胖的人胰岛素抵抗，导致食物转化成能量转化率低，正常人吃一碗饭可以产生150千卡热量，而肥胖的人只能产生50千卡，所以如果得到同样的能量，胖子需要吃3碗饭
由于胰岛素抵抗，血液中糖多，细胞里缺糖，胰岛素把多余的糖转化为脂肪储存起来
所以越吃越胖，越胖越吃
肥胖的人长期吃大鱼大肉，红细胞聚集黏连，携带氧气的数量和速度都下降，大脑缺氧，在缺氧的情况下，一分子葡萄糖只能产生2分子ATP
而正常人一分子葡萄糖可以产生32个ATP
所以肥胖的人都是缺能量
所以要想减肥最主要的就是针对2点
一个是，胃容量，
一个是，空腹血糖
这两点不改变，无论用什么方法，减了多少斤，早晚反弹
减肥，还包括，胃容量，肌脂比，胰岛素抵抗，基础代谢率，等等知识点
要想减肥只有懂得肥胖知识基础上，选择合适的方法才能成功
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随着人们对完美身材的追求，减肥已经成为经久不衰的主题。很多人认为减肥不能吃米饭等主食，到底正不正确呢？下面超哥为你指点迷津。
答案抢先看：主食为我们的生命和生命活动提供了最基础的热量保障，减肥主要是控制总摄入量小于总消耗量，不吃主食可能减肥，但是很不健康。
【吃主食与肥胖无必然联系】
减肥是以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式，减肥主要是减脂，而不是单纯地使体重减小。减肥最好最有效的方法是合理膳食、适当运动、规律作息，拥有良好的自律能力和正确的减肥心态。可见膳食是减肥的重要组成部分，保证科学合理的膳食是减肥的驱动力，既要考虑三餐比例适当，也要考虑全面的营养。像碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等都是人体所必须的营养素，通过日常膳食补充是最主要的途径。
不吃主食也许真的可以减肥，这是因为我们每天摄入的碳水化合物占总摄入量的60％左右，如果少了碳水化合物，就可能造成热量缺口，长期的热量不足会导致体重下降，体内碳水化合物含量不足时，身体会选择燃烧脂肪来供能。
但主食是肥胖的元凶吗？并不是的。吃主食和肥胖并没有什么必然联系，一般发胖的原因是长期的日摄入量大于日消耗量，造成热量过剩，而米饭、面条等主食作为提供能量和营养的主要来源，人们吃了之后，消化系统会将食物转换成身体所需的热量，以应付身体的基础新陈代谢和日常工作、活动，只要摄入和消耗平衡，就没有多余的糖转化成脂肪储存体内，是不会使人发胖的。
【减肥期间要合理吃主食】
根据中国膳食碳水化合物的实际摄入量和世界卫生组织，联合国粮农组织的建议，我国健康人群的碳水化合物供给量应为日总能量摄入的55%～65%。《中国居民膳食指南（2016）》也建议一般人群每日摄入250～400g谷薯类。长期不吃主食是会造成一定不良后果的[1]，可能会造成皮肤干燥缺水，头发脆弱易断，经常感到虚弱无力，排便不正常，同时可能会损害身体脏器的机能。
因此，减肥人群也是不可以摒弃主食的，从营养学角度看，不吃主食这种饮食模式是营养不平衡的，一些过度减肥的女性会发现，不吃主食的一段时间后，皮肤会变得暗淡无关，精神萎靡，头发也会掉落，因此，建议大家减肥也要合理吃主食，像一些GI值低的优质碳水化合物，例如糙米、荞麦、玉米、红薯就是不错的选择，而一些高油高脂的蛋糕、饼干、薯条就不建议大家去吃了。
【总结】
健康的减肥，是离不开饮食的，如果一味地不吃主食，身体就没有足够的驱动力去进行新陈代谢，这对于减肥效果也是不好，那些生命所需的营养素，一种也不能少，只有在健康的基础上才能谈减肥。
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参考文献：
[1]董毅.不吃晚饭能减肥吗?[J].饮食科学,2014(4).
作者：庞欣琦 赵力超
有太多的人依靠不吃主食来减肥了，但这样减肥真的科学吗？肥胖简单说就是吃进嘴里面的能量物质过剩，以脂肪形式堆积在身体各部位，特别是运动少的部位如腹部。
碳水化合物本身就是人体不可或缺的营养物质，是神经系统、心脏和肌肉活动的主要能源，不吃主食会导致其活动障碍，没有精神等。
更糟糕的是，脂肪的分解过程需要碳水化合物的参与，没有充足的碳水化合物容易导致脂肪的中间代谢产物酮体积累于肝脏，而酮体有一定的毒性，久而久之会引发酮血症或酮尿症。
如何科学减肥？减肥的唯一办法就是锻炼燃烧的能量多于饮食摄入的能量，即使短期有效的减肥方法，也需要能量摄入少，锻炼燃烧能量多。管住嘴、迈开腿，这是最常听到的一句话，但“管住嘴”并不是叫你连主食也不吃了。
★Tips
需要避免的主食选择：
各种甜面包、甜饼干、甜点心、派、膨化食品、蛋卷等，以及加了油的烧饼、油条、油饼、麻团、炸糕等。
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“每逢佳节胖三斤”，胖完三斤又三斤，不知不觉以前的衣服就穿不上了，各位爱美的小主们不得不走上了减肥这条康庄大道!那么该如何减肥呢?你一定听说过节食减肥！！！
于是，聪明的你一定以为，只要不吃主食就可以减肥。每天只吃菜不吃饭，只吃蔬菜水果，梦想着有一天可以瘦成一道闪电!
然而......减肥期间姨妈不来了，脸色暗黄了，每周去医院了。。。。虽然体重掉了，但又很快反弹回来了，为什么会出现这些情况呢？
不吃主食减肥的危害记忆力减退和患心血管疾病
主食在体内转变为葡萄糖，而葡萄糖是为大脑的唯一供能物质。如果主食摄入不足则会导致能量匮乏，大脑的活跃失去食物能量的支持，容易出现精神不振、注意力不集中和焦虑等现象。除此之外，如果不吃主食，那么相对的蛋白质和脂肪摄入量自然会增加，从而使脂肪容易在血管壁、肝脏等部位堆积，此时又缺乏膳食纤维的帮忙，极容易导致脂肪肝和心血管疾病的发生
多种营养素缺乏
很多人所认为的减肥食物，营养成分单一，长期吃易导致营养缺乏。主食类食物（谷类、薯类、杂豆类）中含有多种维生素和矿物质。主食不吃也就造成了营养失衡，更容易导致肤色黯淡、月经紊乱、基至闭经等问题。
合理的主食应该怎么吃？主食绝对不是肥胖的源头，很多人肥胖是因为主食吃错了，减肥一定要选择正确的，适合控制体重的全谷物食物
《中国居民膳食指南》（2016版）第一条指出，“食物多样，谷类为主”，建议每天摄入主食250~400克，同时多吃全谷物类食物，全谷物类食物含有丰富的膳食纤维，可以增强饱腹感，控制食物量的摄入，从而有效控制体重的增加。
所以，科学的减重方式一定是营养均衡，科学合理，足量运动，才能打造健康的完美身材！
