春季饮食养生 春季就要多吃这些食物好

今天我给大家介绍的是适合春季吃的食物，多吃这些食物要你在整个春天不感冒，下面和我一起看看吧 。
春季饮食养生
春季草木萌发，与之相对，人体的气血活动也开始加强，筋脉开始运转，精神活动也变得活跃 。 中医认为，初春当以保护阳气，养肝护阳

为主 。
给大家推荐三种菜，一种长寿菜、一种大补菜、一种降脂菜，一定吃全了哦~

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豆芽：长寿菜
“春日食春芽”，春天植物生发的嫩芽极具营养，豆芽味甘，入脾，具有清热解毒、利尿除湿的作用，富含维生素与蛋白质 。 春天可以食用的嫩芽有很多，比如豆苗、豆芽、香椿等 。
根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的 10 种食品中，排在第 1 位的就是黄豆和黄豆芽 。
韩国汉南大学食品与营养系对 63 名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现，他们的食谱具有惊人的相似点：一般都是米饭+大酱汤+蔬菜，其中蔬菜以豆芽为主 。
长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病 。 专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用 。

黄豆芽
健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎 。 黄豆芽具有清热明目、补气养血、降低胆固醇等作用 。
春天是维生素B2缺乏症的多发季节，当身体缺乏它时，皮肤黏膜就容易发生炎症 。 表现为口角发生乳白色糜烂、裂口和张口出血，伴疼痛和灼热感等痛苦 。 春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素 B2 缺乏症 。
黑豆芽
黑豆芽是一种口感鲜嫩，营养丰富的芽菜 。 钙、磷、铁、钾等矿物质的含量比绿豆芽还高，且黑豆发豆芽的过程中还会有多种维生素生成 。
黑豆芽味道清香脆嫩，风味独特，口感极佳，有很好的清理血管、肠道，增加血液含氧量的作用 。
豌豆芽
豌豆芽富含钙质、维生素C和胡萝卜素，有利尿、消肿止痛、抗菌消炎、增强新陈代谢等功效 。
而且豌豆苗中含有丰富的钾，能够起到辅助降压的作用，非常适合高血压患者食用 。 此外，豌豆苗中富含的膳食纤维，对清肠和防治便秘也有好处 。
推荐吃法
对很多人喜欢把豆芽烫熟凉拌吃的做法，中国营养学会副理事长 程义勇教授很不赞同：高温是维生素的天敌，高温过水是万万使不得的，最好焯一下就出锅；即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失 。
韭菜：大补菜
韭菜性温，具有补阳的作用 。 冬春之交，气温还偏低，吃点韭菜可以帮助祛阴散寒 。
“一月葱，二月韭”，这个时节的韭菜品质最好、最嫩，而且从营养功效上来讲，它不输任何蔬菜，是春季当之无愧的“第一大补菜”！

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刺激血液营养毛囊，养发生发
韭菜是一种特殊的蔬菜，有含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，可以促进局部血液循环，滋润头发生长 。 此外，韭菜含有多种微量元素和维生素，单从营养价值来说也是蔬菜中的佼佼者，适合养发润肤 。
增食欲，促消化，通肠道
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能 。 韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，所以人们又将韭菜称为“洗肠草” 。

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