文章插图【籼米是早米还是晚米】籼稻分为早籼稻、晚籼稻、早粳稻和晚粳稻 。籼稻和粳稻 。籼稻是我国产量最高的水稻,广东、湖南、四川等省是主产区 。籼米由籼米非糯性米制成的大米称为籼米 。米粒细长或长圆形,长老长7mm以上,蒸煮后出米率高,粘度小,米质脆,加工时易碎,横截面扁圆形,颜色白透明,有的半透明
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【籼米是早米还是晚米】籼稻分为早籼稻、晚籼稻、早粳稻和晚粳稻 。籼稻和粳稻 。籼稻是我国产量最高的水稻,广东、湖南、四川等省是主产区 。籼米由籼米非糯性米制成的大米称为籼米 。米粒细长或长圆形,长老长7mm以上,蒸煮后出米率高,粘度小,米质脆,加工时易碎,横截面扁圆形,颜色白透明,有的半透明不透明 。根据水稻的收获季节,分为早籼稻和晚籼稻 。早籼稻米粒宽而短,粉白色,白腹,粉质,脆而脆,不如晚籼稻粘,品质差 。晚籼稻米粒细长略扁,组织细密,一般透明或半透明,腹白较小,籽粒较硬,油性较高,品质较好 。
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