大家好，相信到目前为止很多朋友对于盐豆子炒鸡蛋怎么炒和盐豆炒鸡蛋做法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享盐豆子炒鸡蛋怎么炒相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
豆炒鸡蛋怎样做好吃？
先将鸡蛋打破到碗里，搅拌均匀，再放入少量盐水，继续搅拌均匀。
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将鸡蛋倒入热好油的锅头里，小火煎一下，煎好后铲出来放碗里备用。
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将青豆放入热好油的锅里，中火翻炒至七、八成熟时，调成小火，放适量盐，翻炒几下让盐均匀。
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青豆由青白色转变成纯绿色就可以倒入上面煎好的鸡蛋，将鸡蛋铲成适宜大小的块，翻炒2下。
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放少量的水，翻动2下。
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放入适量的鸡精溶解，再翻动3次。让鸡精均匀分布。
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翻炒结束，就可以关火，出锅了。这样炒出来的青豆颜色是绿幽幽的、非常的脆。鸡蛋也是非常的香嫩爽滑。
盐豆炒鸡蛋的做法盐豆炒鸡蛋的做法如下。
1、把鸡蛋打在碗里搅拌,备用。
2、在锅里倒入适量油(豆油会更佳),待热时把切好的尖椒放进锅里炒,马上在把盐豆放进锅里翻炒。
3、等到盐豆炒的亮黄时,把搅拌好的鸡蛋倒在盐豆上,让鸡蛋与盐豆裹在一起。
4、待到鸡蛋熟了,把葱花倒在上面,就搞定啦。
盐豆是最早的豆酱,发源于楚汉相争期间，粮食紧张，楚军将黄豆煮熟加盐当菜吃，后来大军屡战屡败，一次黄豆刚煮好，汉军又杀至，只好将剩下的黄豆装进莆包藏在粮草车里。
待逃离汉军的追击，已是五六天之后，把煮熟的黄豆打开发现长满白丝，还有一股怪味，士兵们暗自叫苦，但因粮食紧缺，舍不得扔掉，有的士兵在长满白丝的黄豆里面加盐吃下去竟然没事，也有的吃了不适应，这时专为项羽服务的窦姓军医在现场察看到品尝后。
就在里面加上生姜和大料去怪味，没想到比原来的更好吃。后来项羽战败了，汉军追杀楚军残部，军医为躲避缉捕，逃至马陵山北麓一小山村(今江苏新沂一带)，不敢再行医，以帮工种地为生，时年遭遇灾害没有蔬菜吃，乡民营养缺乏，浮肿，四肢无力，医生也感风寒。
为拯救乡邻，遂将盐豆 *** 技术传授给当地乡民，乡民吃后体质逐渐恢复，大家都十分感激他，问他姓名，不敢实告，易名为'窦德卫'，因为他做的豆子好吃有味，时间久了，人们就把他和他做的豆子都叫做"豆得味"，其原名渐被淡忘，豆得味还是徐州地方方言呢。
是舒服、得意的意思，西汉元帝时代的史游在《急就篇》中记载有:"芜荑盐豉醯酢酱"。这是关于豆酱的最早记录，唐·颜氏注:"酱，以豆合面而为之也，以肉曰醢，以骨为肉，酱之为言将也，食之有酱"。
从古人的记载和注解中可以看出，那时候豆酱是以大豆和面粉为原料酿造而成。那已经是一百三十年以后了。所以盐豆是豆酱的最早形式。
盐豆子炒鸡蛋怎么炒盐豆炒鸡蛋
盐豆炒鸡蛋是经典的一道家常菜，主要食材是鸡蛋和盐豆，主要烹饪工艺是炒，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
中文名
盐豆炒鸡蛋
主要食材
鸡蛋
分类
家常菜
口味
咸、辣
快速
导航
*** ***
食用须知
所需食材
主料
盐豆 适量
鸡蛋 四个
辅料
盐 少许
葱 少许
蒜苗 两根
五香粉
*** ***
1.准备好食材。盐豆，鸡蛋，葱，蒜苗切好
2.锅热放油。可以稍微多放些！
3.油热后。放入盐豆。炸一会！
4.盐豆炸到香味。放入切好的葱，蒜苗！翻炒两下。
5.放入鸡蛋，稍微等会，翻炒，至鸡蛋炒熟！
6.放入少许五香粉。盐！翻炒两下。装盘！[1]
小贴士
1、鸡蛋打完后，加点点水，使鸡蛋超出来更加嫩滑。
2、配上一碗绿豆粥，更美味。
3、做盐豆子大多是将黄豆在锅里煮两三个小时，煮好后，用蒲草包趁热包起来，捂三到五天让其发酵。之后，再往里面加入盐、葱、姜、辣椒面，将其拌匀后再加点凉开水调一调。通常情况下，冬天捂豆子要1个星期左右时间，夏天捂豆子的时间则只需两三天，一年之中尤其以春节之前做的盐豆子口感最好，味道最鲜美。吃不完的豆子，大多是被存放在洗干净的坛子中，埋在地下贮藏，一般情况下，冬天 *** 的盐豆子，到六月份从地下取出来，会别有一番风味。
关于盐豆子炒鸡蛋怎么炒的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
