合卺礼的历史起源：始于周代，是古代婚礼中的一个重要仪式，演变现在的“交杯酒”。合卺是将一只卺破为两半，各盛酒于其间，新娘新郎各饮一卺。匏瓜剖分为二，象征夫妻原为二体，而又以线连柄，则象征由婚礼把俩人连成一体，故先分而为二，后合二为一。卺味苦而酒亦苦，饮了卺中苦酒预示着婚后夫妻也会同甘共苦，患难与共。
